[FILME] Confira no vídeo o processo de confecção das famosas Matsot Quadradas de Máquina da fábrica Streit's Matzo Bakery em Nova York.

A Fabrica de Matzot Streit's Matzo Bakery localizada no Lower East Side em Nova Iorque, inaugurada em 1925 em Rivington Street, possivelmente é a Fabrica de Matzot de Máquina (Quadradas) mais antiga dos Estados Unidos da América.

Com localizaçnao aninhado entre os bares e restaurantes que agora compoem o bairro, a Fábrica de Matzot de propriedade familiar produz  8 milhões de caixas do pão ázimo, que são consumidos principalmente pelos Judeus durante os oito dias de Pessach.

Clique no vídeo para assistir ao processo de fabricação da Matsá / Matzá / Matsot / Matzot feita através de Maquinas (Quadrada) cujo processo de fabricação não pode ultrapassar o total de  18 minutos e para isto cada ciclo de fabricação e limpeza de utensílios e estágios da maquina, mesas e material de preparo em contato com o Chametz dura entre 6 e 7 minutos.

Além disto todo o proceso é acompanhado por Supervisores do Kasher (Mashguiach Kashrut) desde a colheita do trigo e seleção e armazenagem da água que compoem a massa até o embalo na embalagem com o selo de supervisão e despacho nos caminhões.

Processos de Fabricação similares que não tenham todo este cuidado de Kasher para Pessach em sua preparação, não devem ser consumidos durante os 8 dias de Pessach, uma vez que não são verdadeiramentes kasher, apesar de possuirem a mesma textura e eventualmente até o sabor.

Em 2012 no Brasil, após decadas, um projeto Piloto sob liderança e supervisão do Rabino Shamai Ende Shlita, Kasher Le'Pessach uma fábrica de Matzá Quadrada Shmurá produz Kasher Le'Pessach e pode ser adquirida com apresentação do Lacre e Selo de Supervisão Kasher em sua embalagem.

Clique abaixo para assistir.

http://www.youtube.com/watch?v=2JaY5AWENc8