Ainda que tenha gerado reações negativas, o uso de extrato de cochonilha não é incomum. A cor vermelha é extraída da fêmea do inseto, originário do México e da América do Sul. Para cada quilo do pigmento, são triturados 150 mil besouros que são utilizados em iogurtes, sorvetes, recheios de bolachas e cosméticos.

EXAME.COM - O "suco de inseto", como tem sido chamado, foi rejeitado pela comunidade de consumidores veganos

São Paulo - A intenção, diz a empresa, era das melhores: diminuir o uso de ingredientes artificiais. Mas a decisão de trocar o corante químico da bebida Frappuccino sabor morango por extrato de cochonilha, extraído de insetos, acabou gerando uma grande polêmica para a Starbucks nos Estados Unidos.

A rede de cafeterias passou a adotar o corante natural em suas bebidas ainda este ano. Mas o método de extração da cor rosa, resultado da trituração de milhares de besouros, atingiu em cheio o grupo de consumidores veganos, que boicotam qualquer produto de origem animal. As informações são da ABC News.

O "suco de inseto", como tem sido chamado, está sendo apontado como não-vegano em fóruns de discussão e comunidades de adeptos da dieta, como o ThisDishIsVegetarian.com. Os grupos chegaram a propor um boicote à cafeteria, apelidada de "Starbugs" (trocadilho com "bug", inseto em inglês).

A rede chegou a se manifestar em um comunicado, afirmando que mesmo que o Frapuccino de Morango não seja vegano, o produto faz parte de "um esforço por refeições mais naturais" e que a companhia "se esforça para abarcar todos os tipos de opções alimentares".

Origem animal

A empresa admitiu, por fim, ser impossível garantir a venda de algum produto 100% vegetal. "Muitos dos produtos da Starbucks podem ser combinados para criar bebidas livres de derivados de animais; no entanto, não temos capacidade de dar garantias, diante do potencial de contaminação cruzada com outros produtos em nossos locais de funcionamento", escreveu em comunicado.

Ainda que tenha gerado reações negativas, o uso de extrato de cochonilha não é incomum. O corante é aprovado pelos órgãos de controle de saúde em todo o mundo, como o americano FDA (Food and Drug Administration), e utilizado em iogurtes, sorvetes, recheios de bolachas e cosméticos. A cor vermelha é extraída da fêmea do inseto, originário do México e da América do Sul. Para cada quilo do pigmento, são triturados 150 mil besouros.

Observação: Besouros e outros insetos não se enquandram na categoria de Kasher, sendo este Taref e os sub-produtos que entram em contato com o mesmo também não devem ser consumidos.

Fonte principal: http://exame.abril.com.br/marketing/noticias/corante-a-base-de-insetos-irrita-veganos-e-embaraca-starbucks em 28/03/2012