Sob nova direção, a tradicional “Matzá brasileira de caixa azul” <<M.SNAYDE>> desde 1946 contará neste projeto piloto com uma Rigorosa Supervisão Rabínica de nível internacional que certifica o produto como verdadeiramente Kasher Le’Pessach.

PESSACH 5772 - Do dia 06/04/2011 a 14/04/2012, Festividade Judaica de PESSACH, os Judeus do mundo inteiro não podem comer nenhum tipo de alimento que possa conter em sua composição uma migalha sequer de alimento fermentado.

No processo de fabricação da Matzá mais famosa do Brasil, que vendeu 28 mil quilos de produtos derivados de “Matzes”, foram identificados vários elementos que tornavam os produtos não Kasher Le’Pessach.

A Empresa que fabrica o produto, agora sob nova direção, procurou verificar a viabilidade de tornar o produto verdadeiramente Kosher para a Pascoa Judaica, para que esteja apta a atender também a importante parcela da Comunidade que apenas consome produtos Kosher Le’Pessach e garantir que o consumidor leigo compre um produto verdadeiramente Kosher

Rabino Shamai Ende Shlita, Rosh Yeshivá da Yeshivá Lubavitch de SP e uma das grandes autoridades em certificação de alimentos Kasher no Brasil, aceitou o desafio de reestruturar todos os processos de fabricação, os maquinários e estrutura física, e montar uma equipe certificadora de qualidade internacional para viabilizar a Certificação Kosher.

A reestruturação também abrange a Kasherização completa do Moinho onde a farinha é armazenada, filtrada e moída, são estimados a produção de 50 Toneladas de farinha para a produção de um grande quantidade Matsá de Maquina e derivados do lote de 2012.

A construção de um reservatório especial para “MAIM SHELANU” também está contemplada na nova etapa de Kasherização da produção do produto e sub-produtos.

Os produtos certificados Kosher Le’Pessach pelo Rabino Shamai Ende Shlita, são equiparados aos melhores produtos de qualidade Kasher internacional, e em 2012 deverão ser comercializados na “Caixa Azul” (vide fotos do catalogo abaixo) e tornando-se o sucesso esperado garantirá a manutenção e ampliação da Certificação Kosher.

SELO DE CERTIFICAÇÃO KASHER - Apenas serão considerados Kosher os produtos  do lote de fabricação 2012 que estiverem lacradas com o “Selo Especial de Kasher Le’Pessach” de autoridade do Rabino Shamai Ende Shlita.

Todo o empenho e dedicação da equipe do Rabino Ende, possibilitará Beezrat Hashem o início da Produção em Janeiro e Fevereiro, do lote piloto em 2012.

Koshermap Brasil estará acompanhando de perto todo este processo, trazendo ao público uma visão abrangente, em texto, fotos e vídeo, de todo o processo de fabricação da Matsá no Brasil que através deste projeto piloto, tornar-se-a a primeira Matsá de Maquina (Quadrada) verdadeiramente Kosher a ser fabricada no Brasil.

Esta boa notícia, devido a sua extrema importância, deve deixar a Comunidade Judaica de todo o Brasil muito contente e otimista para o fomento de um Pessach 5772 realmente Kasher Ve’Sameach.